[偽貴婦的Brunch] 比司吉(Biscuits)、烤甜椒

雖然說比斯吉大多搭配炸雞

但是我們身為(偽)貴婦，維持好身材也是必要的修練之一

炸雞這種邪惡的東西，少碰為妙！

還是來點紅酒醋拌烤甜椒，好吃又不胖

紅酒醋拌烤甜椒

甜椒洗乾淨、去籽，切2cm寬的條狀

在表皮塗上厚厚一層橄欖油，放烤盤上

另外準備一個烤盤
放洗淨、切小塊的雞肉

並撒上鹽和隨便你喜歡的香草

(Basil、義大利混合香料皆可)

把兩個各裝有甜椒、雞肉的烤盤放進烤箱

約烤25~30分鐘，雞肉烤到微焦
甜椒烤到軟爛、透明外皮焦黑脫落為止

甜椒拿出來，剝掉那層透明的皮(不剝也可，剝掉口感較好)

拌入雞肉，滴上幾滴紅酒醋即可

烤甜椒和雞肉的20分鐘內，剛好可以做我們的快手快腳比司吉：

比司吉(Biscuits)

做法在"廚房的人類學家部落格"(按連結)寫得很清楚

我這裡只把需要的材料列下來：

2杯麵粉

1大匙糖

4小匙泡打粉

1/2 匙鹽

80克奶油切小塊

200ml牛奶

若要表面可以考出金黃色澤，還需要一些蛋液

做熟了後，差不多在20分鐘可以完工，進烤箱烤10分鐘

太陽蛋
這需要寫作法嗎 ?
蛋下鍋，不要翻面，直到煎到凝固直接起鍋
灑點鹽和黑胡椒