搬到美國後幾乎是天天開伙，從台灣帶來的那支不沾鍋很快就不行了，陸陸續續在survey 新鍋子，所以也就有了這篇[Survey 不沾鍋具....之鋁製或鋼製？]直到在網站上看見Scanpan CTX 11" frypan 下殺到100USD還免運費！！？？既然這樣，就先敗一隻Scanpan 來試試吧。
Chef's catalog網站和Scanpan原廠的雙重保障
Scanpan 號稱Lifetime warranty (終身保固)：Scanpan終身保固案例
然而我訂購鍋子的Chefs Catalog 也是號稱收到貨後若不滿意，"隨時無條件"退換貨！
他們隨貨會附上一張"退換貨單"，憑這張單子可以送到各地的Fedex據點，免運費送回退換。
只能說美國的客服真的很棒，我們在台灣若聽到甚麼終身保固，都覺得只不過是宣傳手法，但在這可不一樣，因為我的確把我的Scanpan 用了兩週後，給退了回去，又換了支新的了。
我真的不是奧客啦
話說我們收到我們的鍋子時，林老爺拿在手上把玩，總覺得鍋把有一點歪，導致拿在手上時，鍋子不容易保持平衡，就有點猶豫是否要退回去換一支，但當時又缺鍋子用，也覺得應該只有龜毛如林老爺這種人才會發現這種細微的問題.....。所以一直用到我們要到夏威夷玩耍前夕，我才決定把我已經用了兩個星期的scanpan 打包寄回去換，順便測試一下，他們的客服是不是如宣傳的那樣好？！
果然當我們從夏威夷回來時，新鍋子已經送到囉，這次也沒有握把歪斜的問題了！
但是，當我看我信用卡帳單時，發現當Chefs 收到我退回去的鍋子時，他們從信用卡中退還了我購買鍋子的金額(90USD，因為當時我還買了其他東西，滿100USD 以上打九折)，可是當他們寄了新鍋子給我時，又從我信用卡扣了一筆鍋子的金額，此時卻是99.99USD (未滿100USD，沒有打九折)
在美國生活就是要懂得爭取自己的權益，我當下就寫了信給客服，兩天後收到回信，說他們很抱歉犯了這樣的錯誤，會退差價給我，這購物經驗還真不賴！！
Chef's catalog 也可以出貨到台灣或其他國家，有需要的人可以考慮看看，這樣就不用買台灣貴森森的鍋具啦！！ (凱莉已經有朋友這樣訂購囉，他大爺一次買了好幾支回台灣，加上匯率差和運費，價格雖然比在美國買貴，但還是比台灣便宜很多喔)
來開箱吧
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| 外盒 (運送時外面還有一層瓦楞紙箱) |
打開盒子，鍋子還用絨布袋裝著
內容物: 絨布束口袋、Fry pan、保證書和多國語言說明書、一本小小本產品目錄
保證書 和 簡體中文說明書
Scanpan 有許多系列，其中CTX是外包不銹鋼的材質，雖然說從未證實鋁製鍋具對健康有害，但不銹鋼材質還可以放在電磁爐上使用、而且可以讓受熱較均勻。
CTX 系列的優點：
- 5-ply (5層構造的意思)，中心鑄鋁、外包不銹鋼和不沾塗層。中心鑄鋁導熱快、不銹鋼則是讓鍋子受熱均勻。
- 鈦瓷不沾塗層 (Ceramic titanium non-stick surface): 一方面減少鐵氟龍純化學不沾塗層對健康影響的疑慮，一方面鈦瓷塗層硬度佳，比較不怕刮壞不沾塗層，連鐵製鍋鏟也可以使用(但說明書上有寫不建議)，也可以放洗碗機清洗(說明書上也寫但不建議放)。(註1 關於不沾塗層的誤解)
- 針對塗層脫落、影響不沾效果，有終身的保固期，保證書上有，前面也有貼過這篇案例。
- PFOA free: PFOA 就是大家認為不沾塗層會致癌的元兇，所有scanpan (甚至目前市面上很多的不沾鍋)都經過檢測，沒有PFOA。
- 整支鍋、包含把手都是金屬的，所以可以整支放進烤箱烤。(適合先煎後烤的料理)
- 保證耐熱達 500 度F (這應該是一般正常使用很難達到的溫度，烤箱溫度最高也只能設525度F，然而烤箱溫度會有一點流失)
使用到目前為止，對它的不沾效果真的是十分滿意，也相當好清洗，唯一的缺點可能是"太重"，但這就是使用不銹鋼材質的兩難之處....。
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